Die genehmigte Jagd auf Hirsche, Wildschweine, Damhirsche und Mufflons in dieser Zeit bringt hochwertiges Wild in die Läden des öffentlichen Unternehmens Lesy SR in Banská Bystrica. Spätestens in den SB-Warenhäusern in Bratislava bekommt man es.

Derzeit sind „Cocuses“ in Läufigkeit, während der das Interesse an ihrer Jagd extrem groß ist. „Jagdwirte kommen nicht nur aus der Slowakei, sondern auch aus dem Ausland. Die meisten von ihnen kommen aus der Tschechischen Republik, Österreich und Deutschland zu uns“, sagte Marína Debnárová, Sprecherin der Aktiengesellschaft Lesy SR. Sie wies darauf hin, dass das Schutzgebiet Poľana mit einer Fläche von mehr als 20.000 Hektar eines der Juwelen der slowakischen Jagd ist. Es ist ein Ort mit vielen Hirschen, einer wunderschönen natürlichen Umgebung und soliden Trophäen. Beliebt sind auch die Naturschutzgebiete Niedere Tatra, Tribeč, Slanské vrchy und Betliar.

Freuden des Waldes

Debnárová wies darauf hin, dass die Hirschbrunft ungefähr von September bis Anfang Oktober dauert und die Menschen in dieser Zeit vorsichtig sein sollten. „Gerade auf Straßen und an Orten, wo mit Herden zu rechnen ist, sollte die Fahrgeschwindigkeit angepasst werden. Das Tier ist besonders morgens und abends am aktivsten“, erklärte sie. Sie fuhr fort, dass, wenn ein Gast einen Hirsch gegen eine Gebühr jagt, der Jäger eine Trophäe erhält und das Wild nach Topoľčianok geht, wo es eine Einrichtung für seine Verarbeitung gibt. Es wird von der Organisationseinheit des Staatsunternehmens OZ Tribeč verwaltet.

Wildfleisch wird im Laden des Staatsunternehmens in der Národná-Straße in Banská Bystrica angeboten. Das Interesse sei immens, heißt es. Der urige Laden heißt Lesnícke púchútky. Sie können Divina aber auch in Topoľčianki und ab Mitte September auch in drei Bratislavaer Verbrauchermärkten kaufen – in Petržalka, Lamač und Zlaté Piesky. Abgesehen von den erwähnten Hypermärkten wird es in der nahen Zukunft keine Geschäfte mehr in der Slowakei geben. „Angesichts der derzeitigen Kapazitäten planen wir noch keine Ausweitung des Angebots“, betonte Debnárová und fügte hinzu, dass die Jagd nach den im Jagdgesetz festgelegten Regeln stattfindet.

„Auch basierend auf den Regeln der staatlichen Veterinär- und Lebensmittelbehörde, unter Respektierung der Jagdethik und -kultur mit angemessenen Jagdtraditionen und -ehren“, sagte sie.

Hochwertiges Bio-Fleisch

Jährlich produziert der Staatsbetrieb bis zu 40 Tonnen abgepacktes Wildbret für den Endverbraucher. Die Verarbeitungstechnologie ermöglicht die Herstellung von gefrorenem Wild mit einer Mindesthaltbarkeit von 24 Monaten.

„Das ist hochwertiges Bio-Fleisch mit dem Gütezeichen 2. Grades, das Zertifikat wird vom Landwirtschaftsministerium ausgestellt“, erklärt Ján Marhefka, Generaldirektor des öffentlichen Unternehmens Lesy SR Hauptsächlich werden Hirsche, Damhirsche, Rehe, Mufflons und Wildschweine verarbeitet“, sagte er. „Das Fleisch zeichnet sich nicht nur durch gute Geschmackseigenschaften aus, sondern entspricht auch den Anforderungen einer gesunden Ernährung“, erinnerte er sich.

Der Leiter des Landwirtschaftsministeriums, Samuel Vlčan, bestätigte, dass die Staatsforste im vergangenen Jahr eine organisatorische Änderung und eine handelspolitische Reform durchlaufen haben, dank derer sie jetzt das ganze Jahr über stabil und stabil Wild in die Lagerregale liefern können. „Ich denke, nach Tesco werden die Kunden es nach und nach bei anderen Ketten kaufen können, weil es ernährungsphysiologisch wertvolles Fleisch ist, das die strengsten Qualitätskriterien erfüllt“, fügte Vlčan hinzu.